そば打ち教室：好評、みんなで作る楽しさ知って−−奈良・調理師の三浦さん ／奈良

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　そば打ちの楽しさを知ってもらいたいと、調理師の三浦幸子さん（５１）＝奈良市学園朝日元町１＝が、ボランティアでそば打ち教室を開いている。グループホームや公民館などで教室を開き、参加者から「そば粉の味がしておいしい」と評判だ。
　三浦さんは０４年、「添加物の入っていない、安心できるものを作りたい」と、民間のそば打ちインストラクターの資格を取得した。
　今年６月、妹の野川智子さん（４５）らと４人でそば打ちのボランティアグループ「そば亭」をスタート。奈良市ボランティアセンター（奈良市法蓮町）や母校の旧田山小（京都府）でそば打ち教室を月１、２回開催。県内のグループホームでそば打ちのデモンストレーションをして、入所者らに試食してもらっている。
　そばの種類は二八そば、ゆず入りそば、すりゴマ入りのそばなど５種類。約１メートルのめん棒を３本使う「江戸前」風で、コシのあるめんが出来上がる。作ったそばはその場で味わってもらったり、土産にしてもらう。三浦さんは「そば打ちは参加者同士が話しながら、手で触って作る楽しさがある。ぜひ参加して」と呼びかけている。
　マンションなどでの出前教室も開いている。出前教室は３人から。１人１０００円（そば粉代）。問い合わせは、京都府南山城村産業生活課（０７４３・９３・０１０１）。【石田奈津子】

１２月３０日朝刊

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