伝統食「山室だんご」手作り 南丹、地元の味伝承へ

　京都府南丹市八木町山室の山室農産加工グループが１日、同町氷所の農村環境公園「氷室の郷（さと）」で、地元の伝統食「山室だんご」づくりに取り組んだ。
　山室だんごは、田植えの手伝いに訪れていた早乙女たちのお土産などとして、１９７０年代まで作られていた。その後も、地元の味を懐かしんでもらい、伝えていこうと、年に１回地元から注文を受けている。
　６０代から８０代のメンバー１１人が、ヨモギなどを混ぜてついたもちを、殺菌効果があるというサルトリイバラの葉２枚で包み、蒸して作った。だんごには、あんこなどは入っておらず、素朴な塩味が人気という。
　今回は約６００個の注文があり、メンバーたちは、約４時間かけて１個１個、丁寧にこしらえていった。
（引用 yahooニュース）

■増沢末夫増沢末夫『京都新聞杯（10．21）』■